Nguyên liệu gồm có: 200 gram thịt bò phi lê, 1 kilogram xương gà, ba lít nước, 200 gram tần ô, 100 gram xà lách xoong, 50 gram nấm bào ngư, 50 gram nấm kim châm, 50g nấm đùi gà, 50 gram nấm đông cô, 20 gram kỷ tử, 300 gram bánh phở, một củ gừng, hành tây, sa tế đậu phộng.
 |
Thực hiện:
- Thịt bò xắt lát mỏng, xếp lên đĩa, trang trí với vài cọng ngò rí.
- Hành tây bóc vỏ, xắt lát thành khoanh tròn.
- Rau, nấm rửa thật sạch, xếp lên đĩa, trang trí với ớt tỉa hoa.
- Nấu xương gà với ba lít nước, thêm vào vài lát gừng, nấu sôi khoảng năm phút, hớt bọt, giảm lửa nhỏ, cho sôi liu riu trong khoảng một giờ. Nhấc xuống, lược lại, nếm nêm vừa ăn theo khẩu vị, cho kỷ tử vào.
- Khi ăn, bắc lẩu lên bếp, nấu nóng lại, cho thịt bò, rau nấm và bánh phở vào. Chấm nước tương và sa tế đậu phộng.
Lưu ý: Nước dùng xương gà thích hợp với các loại nấm vì giữ được vị ngọt và thơm của nấm. Theo Phụ nữTổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
